Jack Daniels, Dżejdik, Dżekuś, Dżek czyli amerykańska whiskey, mianowana jedną z najstarszych na świecie. Produkcja tego znamienitego trunku rozpoczęła się w roku 1866, w niespełna kilkutysięcznym małym Lychburg, w stanie Tennessee.
Pochodzący z wielodzietnej rodziny o korzeniach szkocko – irlandzkich Jasper Newton Daniel nie miał lekkiego życia. Po śmierci rodzicielki podjął decyzję o opuszczeniu domu, w którym się wychowywał i jako 17 letni młodzieniec osiedlił się i zatrudnił u lokalnego pastora. Ten wprowadził go w świat destylowania alkoholu i sprzedał mu sprzęt potrzebny do produkcji wysokoprocentowych napojów wyskokowych. W taki sposób powstała pierwsza oficjalnie zarejestrowana, najstarsza gorzelnia w Stanach Zjednoczonych.
Marka kojarzona na całym świecie – jak to się zaczęło
Jasper Newton Daniel był mężczyzną małej postury, ale o wielkiej fantazji i ambicji. Przydomek, a właściwie imię, które sobie wybrał to Jack. Mając 20 lat zaczął produkować whiskey, która obecnie znana jest na całym świecie. Co sprawiło, że napój stworzony przez Jacka Daniels’a został niekwestionowanym królem tego gatunku? Czy sprawiła to 10-dniowa filtracja przez ok. trzymetrową kondygnację zwęglonego drewna klonowego?
Jack zastosował trick polegający na podpaleniu warstw bardzo mocnego drewna oryginalną whiskey, czyli wyeliminował wszelkie chemiczne potencjalnie zagrażające smaku czynniki. Ta metoda skutkowała wyrafinowanym smakiem, który stał się niejako unikatowy i zarazem został znakiem rozpoznawczym. Kto raz napił się Jack’a, ten najpewniej rozpozna go bez dwóch zdań! Choćby z przesłoniętymi oczami!
Jak powstaje to legendarne Jack Daniels Tennessee Whiskey
Ułożone w kilku warstwach drewno klonowe zostaje podpalone za pomocą whiskey, Zwęglone pozostałości są naturalne, nie mają cech obcych, szkodliwych dla procesu. Zebrany węgiel składuje się w ogromnych kadziach i dokonuje filtracji zacieru. A ten składa się w 80% z kukurydzy, 12% jęczmienia i 8% żyta. Woda do produkcji czerpana jest z pobliskiej jaskini Spring Hollow i w składzie nie zawiera żelaza. Ten schemat jest rygorystyczny, powtarzalny i bardzo przestrzegany, bowiem od niego uzależniony jest końcowy sukces. Czyli absolutnie doskonały trunek Jack Daniels.
Jack Daniels marketing szeptany gwarantem sukcesu
Wcale nie wielkie kampanie reklamowe przyczyniły się do rozsławienia JD, a przekazywane historie, ciekawostki i legendy związane z jego produkowaniem. Być może wpłynęła na to wzmianka o śmierci samego twórcy, który jak donoszą amerykańskie zapisy w archiwach, zmarł po tym, jak niefortunnie uderzył stopą w sejf zapomniawszy konfiguracji cyfr go otwierających.
Podobno będąc w stanie wczorajszym chciał otworzyć pancerną szafę, ale zapomniał układu. W afekcie kopnął kilkukrotnie w ciężki, opancerzony mebel. Niestety wypadek skończył się tragicznie. Albowiem w stopę, którą atakował nieszczęsny sejf wdarło się zakażenie. To było przyczyną śmierci Jack’a Daniels’a. W spadku dziedzictwo otrzymał Lem Motlov – krewny Jack’a. Ciekawostką jest także świętowanie urodzin Jacka. Jako że dokładnej daty nie znano z powodu pożaru sądu, gdzie trzymano m.in. akty narodzin, sugeruje się, że był to miesiąc wrzesień. Rokrocznie we wrześniu, w Lychburg tłumnie i hucznie świętuje się urodziny sławnego destylatora.
Trudne lata prohibicji
Spadkobierca destylarni miał pod górkę od samego początku objęcia majątku. Czasy prohibicji dłużyły się, a on jako przedstawiciel amerykańskiego Senatu walczył zatwardziale o prawo do jej zniesienia. Chciał wznowić produkcję bursztynowego trunku i kontynuować dzieło Jack’a. Gdy prawo zezwoliło na ponowną produkcję alkoholu, szyki pokrzyżowała II woja światowa. Tak naprawdę, dopiero w 1947 r. ruszyła produkcja whiskey. A ok. 10 lat później, w 1956 r. prawa własności kupiła korporacja Brown-Forman.
Dzisiaj czarnobiała etykieta na charakterystycznej i niezmienianej od lat butelce jest rozpoznawana niemal przez każdego. Pomimo trudnych czasów, wielu przeciwieństw losu, marka przetrwała i jest jedną z uwielbianych, najczęściej kupowanych. Logo, które pojawia się na T-shirtach, gadżetach tj. zapalniczka Zippo oraz innych akcesoriach jest kluczem do sprzedażowego sukcesu. Choć dziś, wiele osób może twierdzić, że brand Jack Daniels nie jest z najwyższej półki, to legenda i smak Tennessee Whiskey bronią się same.
